Ristorante Giardino di Pietra

Ristorante Giardino di Pietra

Un cortile siciliano, pietra, ferro battuto, mandarini, limoni.

Tutto qui parla di Sicilia, persino l’orto adiacente al ristorante, dove lo chef Giuseppe Bonaccorso, sin dal 2005, attinge dalla terra generosa, selezionando profumi, materie prime, sapori e consistenze.

La natura, benedetta dal vulcano Etna, le ricette tramandate nel tempo e la fusione di influenze culturali varie contribuiscono a plasmare un menu ispirato alla cucina siciliana, interpretato in chiave gourmet. È un mosaico di sapori che racconta di una terra in continua evoluzione, mutevole e salutare, una terra biologica. Autentica.

La nostra cantina, composta da oltre 300 etichette, è un tributo ai terroir straordinari e diversificati dell’Etna. Qui, i vini nati dalla lava, dalla terra estrema, prendono vita in bottiglia, catturando la forza naturale e dirompente del vulcano.

Questo è un viaggio affascinante attraverso il gusto, una ricerca dell’identità di un’Isola ricca di sfaccettature, pronta a sedurre il vostro palato, un piatto alla volta…

Giuseppe Bonaccorso

Resident chef

Trae ispirazione dai ricordi di adolescente, quando la cucina tradizionale si nutriva principalmente delle essenze autoctone. Oggi, presenta queste tradizioni sotto forma di inviti alla riscoperta, creando un ricco paniere di prodotti di valore straordinario, spesso provenienti dall’orto bio rigenerativo del Castello, completamente naturali.

La mia missione è rendere speciali e contemporanei anche quei piatti che conosciamo e abbiamo gustato ripetutamente nel corso del tempo.

Chef Giuseppe Bonaccorso

La passione di chef Giuseppe Bonaccorso è un tributo all’evoluzione culinaria, un’esperienza che viaggia attraverso il passato per regalarci il meglio del presente.

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VIAGGIO, ETICA, ARMONIA

PERCHÈ LA TAVOLA IN SICILIA È UN ARGOMENTO PIUTTOSTO SERIO E L’ABITUDINE AL BUONO ED AL GENUINO VIENE TRASMESSA A TUTTI SIN DA BAMBINI

michelin 2015

Per fortuna nostra la Sicilia è uno dei luoghi in cui la cucina salutare e gustosa ed il mangiar bene, oltre che essere espressioni quotidiane divengono un culto da condividere con tutti i visitatori.

Questa è la semplice filosofia alla base del “Giardino di Pietra” ristorante siciliano, dove da sempre passione e ricercatezza incontrano la migliore tradizione locale.  La creatività dei nostri chef Giuseppe ed  Isidoro, nati e cresciuti in un pittoresco borgo marinaro,  non mette mai in secondo piano il legame con il passato, con quelle squisitezze che si attendevano impazientemente sulla tavola di casa ogni Domenica.

Ospitalità autentica

Ristorante & Wine Lounge

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Castello di San Marco

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95011 Calatabiano (Catania)
Sicilia, ITALIA

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